酱鸭舌
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用料
酱鸭舌的做法
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鸭舌洗净，冷水下锅，加料酒生姜葱煮开后，捞出洗干净鸭舌上的边边角角。
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热锅冷油，下葱姜大蒜头炒香，下鸭舌头翻炒几下，放调味料（盐不放），加冷水没过鸭舌，大火煮开转中小火炖煮。
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汤汁耗一半，尝味道，看情况加盐或不加盐，不够甜可以再加冰糖，盖盖儿继续煮5分钟。
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大火收汁，不停翻炒，直到剩一点点汤汁就可以盛盘啦。
小贴士
喜欢辣椒的，可以在炒葱姜蒜的时候加干辣椒和花椒。我这个是小朋友能吃的版本。
