10分钟的剁椒鱼头
0
人做过这道菜
西子家的厨房
对于喜欢麻辣的我，这道菜情有独钟，做法相当简单哦
用料
10分钟的剁椒鱼头的做法
-
现杀胖头鱼一个，洗干净，把洗好的鱼头放进一个小盆儿里，小盆水放满，把鱼头放进去，里边倒上料酒。泡上。剩下的时间来准备其他食材
-
我家的红色剁椒是淘宝上买的。现在要处理小米椒，我把小米椒全部切碎，很碎，。锅里倒上油，把小米椒炒一下，油稍微多一点点，注意:不要把小米椒炒干.稍微炒一下
-
之后把鱼头拿出来。在鱼肉上面切两刀。方便入味。之后在上面淋上料酒，淋上蒸鱼豆豉。蒸鱼豆豉淋的量要保证这个鱼的咸淡，。吃喝把两种辣椒分别放在两个鱼头上，就ok了，不能放少了，要盖上
-
之后锅烧开，蒸十分钟。一定要把锅烧开，再把鱼头放进去。这样时间算十分钟
-
把准备好的小葱切成碎段。鱼头时间到了拿出来把碎段洒在鱼头上，另起一个锅把油烧热，贼热，之后淋在葱段上就OK了
-
上桌了
-
肉白白的，剁椒味浓浓的，简单又好吃
小贴士
注意事项，鱼头一定要新鲜。不管他土星味儿有多大，都不用担心，一定要洗完把它放在一个小盆里，倒上料酒泡一下。这个样子也不用放葱姜蒜，你蒸出来也是没有腥味的。第二点，小米椒一定要炒一下才更好吃，如果说你不想吃太腻的，那你就不用炒了，很简单，10_15分钟就可以开饭了
