回锅肉
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人做过这道菜
奶瓶战士
用料
回锅肉的做法
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五花肉洗净加入一大片姜，凉水下锅煮。
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守锅煮，到这种程度的时候顺时针撇沫。
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煮肉时洗净青蒜苗，切的时候注意滚刀斜切好入味。
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冬瓜洗净切块
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准备豆瓣，超市的郫县豆瓣酱就行。
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肉快煮熟的时候加入冬瓜
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捞出五花肉
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切薄片
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锅中少油，七层热下肉，小火慢慢熬肉，注意不停翻动防止糊锅
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熬到两面上色，把肉中间掏一个洞放入豆瓣酱，让油翻炒一下豆辨酱
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把肉和豆瓣酱翻炒均匀，加入适量生抽，老抽上色，白糖提鲜
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加入青蒜翻炒片刻
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起锅装盘
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此时冬瓜也差不多好了，加入少许胡椒粉、盐、青蒜粒
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米饭+回锅肉+肉汤煮的冬瓜^*^绝配哦！
