炝炒花菜
2
人做过这道菜
5460IMU
用料
| 主料： | |
| 花菜 | 250g |
| 辅料： | |
| 蒜片 | 3瓣大蒜切片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 少许 |
| 清洗花菜： | |
| 盐 | 2茶匙 |
| 清水 | 1大碗 |
| 调味料： | |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
炝炒花菜的做法
-
①花菜用剪刀剪切花簇，洗净，泡盐水10min，捞起沥干水分。
②干辣椒剪小段，大蒜切片。
-
①热锅冷油，放入蒜片、干辣椒、花椒炒香；
②放入花菜，大火快速翻炒1min；
③转中火，加入1汤匙生抽、白醋，1茶匙盐、白糖、鸡精，继续快速翻炒30s。 -
起锅装盘。
小贴士
① 花菜下锅后注意控制好火候，快速翻炒，防止花菜烧焦。
② 同样方法也可以用于炒包菜。
③ 制作用时：15min。分量：1～2人。
② 同样方法也可以用于炒包菜。
③ 制作用时：15min。分量：1～2人。
