西瓜馒头

2 人做过这道菜

用料  

抹茶 少许
面粉 100克
酵母粉 1克
少许
少许

西瓜馒头的做法  

  1. 抹茶粉面团发酵好,充分排气,分成45克一个的面剂

    西瓜馒头的做法 步骤1
  2. 竹炭粉少许,加入适量的面粉加水调成粘稠的糊状

    西瓜馒头的做法 步骤2
  3. 准备好花刀

    西瓜馒头的做法 步骤3
  4. 花刀均匀的沾满竹炭粉糊,然后压在面团上

    西瓜馒头的做法 步骤4
  5. 完成

    西瓜馒头的做法 步骤5

小贴士

馒头成型后,放锅里醒发15分钟左右,冷水上锅,开锅蒸15分钟关火,闷五分钟左右,平移揭开锅盖,防止馒头回缩

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-22 17:50:19
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西瓜馒头的答疑

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