九蒸九晒黑芝麻阿胶糕

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用料  

黑芝麻 8
阿胶 5
黄酒 5
山核桃 1
蜂蜜 适量

九蒸九晒黑芝麻阿胶糕的做法  

  1. 九蒸九晒:黑芝麻漂洗干净,随后连续九天每天晚上隔水蒸两小时以上,第二天在太阳底下晒一整天,晚上继续蒸,隔天再晒太阳。。。反复循环至晒满九天(阴天下雨天不算)

  2. 蒸到第七天时阿胶用食物粉碎机打碎成粉末,加入等量的黄酒拌匀,密闭浸泡三天。

  3. 最后一天蒸黑芝麻时加入山核桃一起蒸,第二天一起晒(山核桃蒸晒一次就够了)

  4. 九蒸九晒完毕时阿胶也同时泡好了。用食物粉碎机将黑芝麻和山核桃打碎成粉末,拌入阿胶/黄酒混合物中,充分搅拌均匀

  5. 将搅拌好的膏状物再隔水蒸半小时。自然冷却后按喜好拌入蜂蜜,随后放入密闭容器放入冰箱冷藏保存。

  6. 每日早晨空腹食用约一汤勺的量,可以直接吃也可以兑水喝。

 
该菜谱发布于 2019-05-21 12:09:58
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