南瓜炒榨面（妈妈料理）
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人做过这道菜
晚安A-Z
一到夏天，就会想吃——南瓜炒榨面，算是我家最常出镜的B级美食。
妈妈说她小时，外婆常常会在做这个，配米饭，配粥吃，都特别下饭。
【菜品特色】
🔸可当主食可当配菜，非常下饭下粥。
🔸南瓜：榨面=1：1或2：1，更多蔬菜。（换成节瓜丝也很好吃）
不用专业厨房的火力，【在家炒面2个加分小步骤】
🔸榨面先泡热水，盖上盖子焖2-3分钟，更容易炒散。
🔸南瓜丝先炒，加酱油加热水，盖锅盖焖煮，更快入味。
妈妈说她小时，外婆常常会在做这个，配米饭，配粥吃，都特别下饭。
【菜品特色】
🔸可当主食可当配菜，非常下饭下粥。
🔸南瓜：榨面=1：1或2：1，更多蔬菜。（换成节瓜丝也很好吃）
不用专业厨房的火力，【在家炒面2个加分小步骤】
🔸榨面先泡热水，盖上盖子焖2-3分钟，更容易炒散。
🔸南瓜丝先炒，加酱油加热水，盖锅盖焖煮，更快入味。
用料
南瓜炒榨面（妈妈料理）的做法
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食材准备。
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榨面捏碎，泡热水，盖个盘子焖2-3分钟，沥干水分，让榨面变软备用。
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南瓜去瓤切细丝。
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热锅下油，下南瓜丝，翻炒1分钟左右，倒入1.5大勺酱油，和50ml热水
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盖上锅盖中火焖煮，到汁水收干，乘出备用
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再次热锅下油，翻炒榨面，炒散后加酱油，加入炒好的南瓜丝，翻炒30秒，即可上桌。
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趁热吃～
小贴士
当配菜时可多加酱油！
