林依轮最爱的溜柴把栖树鸡,入口即化、酥嫩香甜,我想你也会喜欢!

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张家界的山野农家里,你常会看到一幅奇特的景象:满山遍野的一大群鸡,它们个个身着“红装”、姿态威武。令人惊讶的是,它们特别喜欢上树,一扑楞翅膀就“飞”到了树上。
白天,鸡在果园里走地放养;晚上飞上树睡觉。这种吃草药,能上树的栖树鸡可是张家界家家户户都会养殖的上等食材,无论是炖汤,白切,清蒸等风味各异,鸡味十足。
去骨鸡肉加腊肉等食材,用陈年的稻草捆扎成小卷,制成柴把的样子。      取农家柴把的形状,香气十足,又易入口。

用料  

鸡肉 这种吃草药,能上树的栖树鸡是上等的食材
调料 八角、桂皮、西红柿、生粉、糖、麻油、豆瓣酱、鸡汁等

林依轮最爱的溜柴把栖树鸡,入口即化、酥嫩香甜,我想你也会喜欢!的做法  

  1. 锅内倒入水、姜以及葱,烧开后将栖树鸡提起烫皮十秒左右

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  2. 放入锅内白煮,直至八分熟,捞出后放入凉水内进行冷却,鸡汤留汁备用

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  3. 鸡肉、玉米切成长块,用稻草进行捆制后油煎

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  4. 油煎过后的鸡肉块放入高压锅内,加入豆瓣酱、八角、桂皮,倒入鸡汤和水进行烹煮

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  5. 收汁摆盘

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该菜谱发布于 2019-05-17 19:23:07
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