芒果慕斯🥭

所有食材

80克奥利奥饼干碎放入主锅研磨5秒/速度8（打好放入准备好的小碗中备用）

40克黄油2分30秒/60度/小勺，加热融化。

将研磨好的饼干碎，倒入主锅与融化的黄油进行混合，20秒/速度3-5

6寸活底蛋糕模具放入油纸，方便脱模，也防止饼干底铲碎。

把已经融合好的饼干底倒入模具里，均匀铺平压实，压实很重要！！（我在家用水杯底当工具压实的）套个保鲜袋放入冰箱冷藏至少30分钟凝固定型。

300克芒果果肉放入主锅，加入15克牛奶，打成果泥10秒/速度5，打好后放入准备好的碗中备用，再单独预留出2勺果泥做镜面使用。

3片吉利丁片剪成小片，加入冷水或冰水泡软，这个步骤是为了去除吉利丁的腥味。

主锅放入60克牛奶，泡好的15克吉利丁片（把吉利丁片上的水分吸干）1分30秒/50度/小勺，加热融化。

加入300克芒果果泥，40克冰糖粉与牛奶混合15秒/速度4，到入碗中备用。

放入200克淡奶油25秒/速度4，打发至变浓稠。

打发好奶油后，把准备好的果泥倒入15秒/速度4进行混合。

将融合好的慕斯到入模具（喜欢加水果的亲可以切一些芒果粒、草莓粒…放入模具中，用慕斯液盖住）放冰箱冷藏2小时以上。

制作慕斯镜面，用50度温水将1片（5克）吉利丁片融化后，加入之前预留的2勺芒果泥，均匀搅拌后倒入慕斯蛋糕上（这一步骤是慕斯糊放入冰箱2小时以后要做的）

慕斯蛋糕做好后放冰箱冷藏一夜，第二天取出进行脱模，模具下面放个水杯，有吹风机把模具四周加热，方便顺利脱模。（没有吹风机可以用热毛巾将模具周围加热）

脱模成功

加入时令水果进行点缀

开吃，我放了一些草莓果粒，一下变的更高大上了😄

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