矜宸•糟卤鸡翅

Name: 矜宸•糟卤鸡翅
Ingredients: 10个鸡翅; 适量葱姜料酒; 见之前糟鸡爪菜谱糟卤汁; 香叶，桂皮，橙皮，八角，干辣椒，花椒香料

2 人做过这道菜

前几日做了糟鸡爪，料汁不能浪费吧… 于是赶紧再糟一轮。一般糟卤使用两次就可以废弃了，7天时间以内是最佳的品尝期，久了避免不了细菌滋生。

用料

鸡翅洗干净，加水，葱姜料酒，香料等煮25分钟。
糟卤汁的大概配比，500毫升糟卤，50毫升料酒，200～300毫升清水，少许盐，香叶，八角，桂皮，橙皮，干辣椒，白糖20克，详细可参考之前的菜谱。https://www.xiachufang.com/recipe/103782527/
鸡翅煮沸后撇去血末继续加盖煮25分钟。
煮好后取出过凉水。
鸡翅放入糟卤汁中冷藏24个小时后食用。
很清雅的滋味。

卤下酒菜

随便看看

该菜谱发布于 2019-05-16 08:51:01

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