【吉米私房菜】青豆酱吐司
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人做过这道菜
患失脑症的Ashley
搬运整理视频菜谱，来自【Jamie at Home】第一季
用料
| 嫩豌豆 | 半捧 |
| 嫩蚕豆 | 半捧 |
| 薄荷 | 5、6片 |
| 橄榄油 | 3大勺 |
| 佩克利诺干酪或帕马森芝士 | 适量 |
| 柠檬汁 | 一茶勺 |
| 马苏里拉芝士（可选） | 一个 |
| 沙拉菜（薄荷、生豌豆、豌豆尖）可选 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
【吉米私房菜】青豆酱吐司的做法
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准备等分量的豌豆和蚕豆，一人份是一小捧
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再加入薄荷，一起捣碎。一人份薄荷是5、6片
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加入三大勺橄榄油，擦入干酪，挤入一勺柠檬汁，一起搅拌均匀。
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烤好的吐司用生大蒜在上面抹四下
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把豆子泥放到吐司上面，此时就可以吃了，但是也可以摆上一个马苏里拉芝士球，撕成两半，再在芝士上面加上一点豆子泥
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薄荷、豌豆茎尖、嫩豌豆、嫩蚕豆，用橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒稍稍腌制
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摆盘，最后磨上干酪，撒少许橄榄油
小贴士
1.绿色的嫩蚕豆不需要剥皮，如果长大成白色了，因为皮里有丹宁，所以要去掉
2.步骤3里的酱汁用于烤鱼或者意面也格外好
2.步骤3里的酱汁用于烤鱼或者意面也格外好
