【中种法】紫薯椰香芋泥软欧
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人做过这道菜
患失脑症的Ashley
【麻薯坚果软欧马拉松】第三站。
紫粉色的外皮下包裹着浓郁的南国椰子气息，仔细品尝又有着芋头沙沙的颗粒，麻薯和坚果丰富着整个软欧包的口感，一口下去，温暖甜蜜，似乎周围都是粉红色泡泡。
喜欢吃麻薯坚果软欧的别错过【麻薯坚果软欧马拉松】系列的另外三款软欧哦。
【红丝绒豆沙麻薯坚果软欧】
https://www.xiachufang.com/recipe/103692882/
【可可红酒黑米麻薯坚果软欧】
https://www.xiachufang.com/recipe/103692938/
【抹茶肉桂南瓜麻薯坚果软欧】
https://www.xiachufang.com/recipe/103692988/
紫粉色的外皮下包裹着浓郁的南国椰子气息，仔细品尝又有着芋头沙沙的颗粒，麻薯和坚果丰富着整个软欧包的口感，一口下去，温暖甜蜜，似乎周围都是粉红色泡泡。
喜欢吃麻薯坚果软欧的别错过【麻薯坚果软欧马拉松】系列的另外三款软欧哦。
【红丝绒豆沙麻薯坚果软欧】
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【可可红酒黑米麻薯坚果软欧】
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【抹茶肉桂南瓜麻薯坚果软欧】
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用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 88克 |
| 酸奶 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 30克 |
| 紫薯粉 | 8克 |
| 鸡蛋 | 10克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 酵母 | 1.6克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油 | 7克 |
| 椰香芋泥馅 | |
| 芋头 | 150克 |
| 南国椰子粉 | 1袋 |
| 奶粉 | 5克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 黄油 | 10克 |
| 紫薯粉 | 3克 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 53克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 黄油 | 5克 |
| 坚果 | 各色坚果果干适量 |
【中种法】紫薯椰香芋泥软欧的做法
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来个全家福先
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制作中种面团。把中种面团的材料“液体在下、粉在上”放入面包机。揉成面团后放入冷藏室隔夜发酵。
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第二天将中种面团和主面团的材料放入面包机中揉出薄膜。进行第一次发酵。
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芋头切片上锅蒸软，与其他芋泥材料一起搅拌成泥
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麻薯材料（除黄油外）拌匀放入蒸锅蒸至无干粉。拿出隔着保鲜袋揉入黄油。放冰箱冷藏待用。冷的麻薯比较不粘手。
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果干提前浸泡30分钟，大粒坚果切小。
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准备好面团、麻薯、芋泥、坚果果干，准备开始包啦
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按面皮-麻薯-芋泥-坚果的顺序组装，包成纺锤状，记得捏紧接口。之后进行二发
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发酵完成，撒粉、割包。放入烤箱180度18-20分钟。
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当当当当～趁热食用更佳
