仿真椰子慕斯
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人做过这道菜
劣狐狐烘焙
本配方可做6个
用料
仿真椰子慕斯的做法
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椰子慕斯夹心的材料
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椰子慕斯糊的材料
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①椰子慕斯夹心#
把夹心部分所有材料（牛奶100、椰子果茸100、砂糖50）放入厚底锅中小火加热至煮沸.
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①椰子慕斯夹心#
加热过程中，打蛋器搅拌均匀，防止糊底
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①椰子慕斯夹心#
冷却后，装入裱花袋挤入模具中冷冻.
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②椰子慕斯糊#
把吉利丁提前用冷水泡软.
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②椰子慕斯糊#
把糖粉，牛奶，椰子果茸小火煮开，
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②椰子慕斯糊#
加入泡好的吉利丁.搅拌均匀.放凉到手温.
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②椰子慕斯糊#
淡奶油打发至6分发
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②椰子慕斯糊#
将淡奶油倒入吉利丁液体混合物混合均匀.
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②椰子慕斯糊#
拌匀
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②椰子慕斯糊#
注模至7分满，
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③组装#
将之前冻好的椰子夹心脱模.
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③组装#
在模具中间放入一颗冷冻好的椰子夹心.
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然后继续冷冻.
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零下18℃冷冻效果最好，冻成型后脱模
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取适量黑巧克力用50度温水隔水融化成液体。
用牙签钉注慕斯，粘巧克力，做出椰子壳
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等待巧克力壳快干的时候用刷子刷上纹路.
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表面微做装饰.
本配方可做6个
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椰子夹心的果茸牛奶冻在室温回温后会变软，口感嫩嫩的像布丁~非常美味
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享用吧~
（动图来自网络，如若侵权告知立删，谢谢）
