炒滑蛋是纯粹技术活。主要是火力和时间的控制。多做几次就会成功。
大火烧红锅后放油
把火调小或索性关掉火，倒入蛋液，用筷子不断搅拌蛋液，防止变成硬块。目测完成状态。上盘。
加点黑松露酱显得名贵多了。
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Ka_Fai
