汁烧三文鱼头
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人做过这道菜
常常记
偏爱日式口味，所以今天改进了做法，出来效果也进步了
用料
汁烧三文鱼头的做法
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蚝油、蒸鱼豉油、糖、水搅拌均匀照烧汁
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三文鱼头切开洗干净用盐腌10-15分钟，不要再冲水了，锅烧热加油1-2勺直接煎就OK
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中火煎3分钟，翻面，再煎3分钟，喜欢焦脆的再翻面煎3分钟，我的3分钟定律挺管用的哦……煎好先出锅沥油。
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因为鱼头出油很多，所以再煎切成厚薄均匀的南瓜，也是两面一共煎3分钟就好了
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把豆腐泡放进去与南瓜一起，倒进照烧汁
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把刚刚煎好的三文鱼头再次回锅，放一部分大葱盖上盖子，中火闷蒸3分钟，拌匀出锅上碟摆上剩余的大葱装饰
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鱼头有些油腻，所以适当沾点柠檬汁口感会清爽些
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来，一碗米饭可能不够的，可以开始享用咯
小贴士
鱼头我买的时候就让老板代洗干净，切开，所以回来后沥干水腌就可以了，出油很多，所以配上南瓜、豆腐泡，满满一碟的份量
