家庭版爽滑的双皮奶
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人做过这道菜
味蕾上的华尔兹
做完榴莲蛋糕卷，还剩下200毫升左右的纯牛奶，放了两天大家都不想喝。我只好把它做成爽滑的家庭版双皮奶了。
用料
家庭版爽滑的双皮奶的做法
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准备材料
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把牛奶倒入大碗中，加入白砂糖搅拌溶解。
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分离蛋黄和蛋清
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倒入蛋清搅拌均匀
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用筛过滤了
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过滤中，这样的口感嫩滑。
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过滤了两次
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量不多，只分了三个碗
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盖上锡纸，包紧，用牙签弄两三个孔
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水开后，大火，上锅蒸十分钟。
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出炉了，我蒸了十五分钟有点过火，但老人家吃得眉开眼笑的，说好吃。
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鸡蛋外面买的，不是家鸡蛋，所以不要等凉吃，鸡蛋不靓的话凉了腥味大，反而不好吃。
小贴士
可以不加白砂糖，等出炉后加蜂蜜，口感更好。如果鸡蛋过关，等凉了放进冰箱保鲜一下，绝对是一道美味的甜品哦，吃的时候加入一层水果，味道一级棒。
