冬瓜圆子汤（步骤详细）
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
无尽夏--
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。非常适合夏季食用
用料
冬瓜圆子汤（步骤详细）的做法
-
准备食材:冬瓜、猪肉、姜、葱
调料:淀粉、酱油、胡椒粉、盐、鸡精
-
猪肉加姜、葱白一起剁
-
肉剁成末、冬瓜切片、花椒泡水、葱切末
-
肉馅里加入花椒水、胡椒粉、酱油、盐、味精和匀，和匀后加入淀粉和匀（这里可以加入一个蛋清一起和匀，肉会更嫩滑哟）
-
和匀到这样备用
-
水开后，关小火下入圆子，圆子定型后开大火撇去浮沫
-
撇去浮沫后下入冬瓜煮熟，加入盐、鸡精起锅
-
装盘，美味好喝的冬瓜圆子汤就做好啦
~\(≧▽≦)/~
小贴士
☞唠叨叨：圆子的肥瘦比例我用的是0.5:1略柴，可以适当多加点肥肉，加入蛋清肉馅会更嫩滑。馅中加入了姜、葱和花椒水可以去腥增香就不用加料酒了哦。自家味道，谢谢喜欢哟~
