泡菜炒饭
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人做过这道菜
啊徐说
用料
泡菜炒饭的做法
-
备料：
蒜切末
琵琶腿去皮去骨，切肉丁，加盐和料酒腌制20分钟
香菇切丁
泡菜切丁
香葱取绿色一截切末 -
炒：
冷锅热油
下蒜末炒香
下鸡腿肉丁炒变色
下香菇丁炒几下
下泡菜丁炒几下
下米饭炒均匀
倒香油、生抽炒均匀
放一勺韩式辣椒酱炒均匀
起锅装盘 -
装饰：
煎一个溏心蛋放上面
撒芝麻、海苔碎、香葱末
小贴士
1、香油和韩式辣椒酱是关键调味料
2、辣椒酱比较咸，不需要另外放盐，另外生抽和辣椒酱放的时候也不要放太多，以防太咸
3、蛋煎成溏心的，吃的时候拌着米饭，比较好吃，鸡蛋要买新鲜可以生食的
4、肉丁、白芝麻、海苔、香葱等可以不放，放了更好，为了营养更丰富，口感更丰富，以及好看
2、辣椒酱比较咸，不需要另外放盐，另外生抽和辣椒酱放的时候也不要放太多，以防太咸
3、蛋煎成溏心的，吃的时候拌着米饭，比较好吃，鸡蛋要买新鲜可以生食的
4、肉丁、白芝麻、海苔、香葱等可以不放，放了更好，为了营养更丰富，口感更丰富，以及好看
