鸡蛋饼

将水倒入面粉中

用筷子先搅拌成絮状，然后用手揉成面团

盖保鲜膜，或者盆子上盖个袋子，静置半个小时

取出面团，撒上干面粉揉按2分钟

分成 小份

取一个面团按压几下，涂油，再取一个面团按压几下，两个面团叠放

擀至适合大小，根据家里平底锅大小。

锅烧热放油，稍微多点。取一个鸡蛋打入碗中，放入鸡精2克，盐3克，葱花适量，打散备用。

油热，放入擀好的饼，中小火10秒钟后翻面

用筷子从两张饼缝隙中挑开，倒入鸡蛋液。（这一步小心点，别把蛋液倒出来了）

盖上锅盖，调至小火，等鸡蛋变色，翻面，中小火30秒钟，出锅。

切块装盘，享用美食吧！

这是中小火

这是小火