十三香麻辣小龙虾
0
人做过这道菜
十七小小厨
我超级爱吃小龙虾，尤其喜欢麻辣口味，没有任何抗拒，今年还没正式上市就已经吃了好几次了，真的超爱，还有类似香辣蟹，都是超级喜欢，在外面买的又不放心，还是自己做的吃起来安全
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 王守义十三香 | 若干 |
| 花椒 | 我用的花椒油，也放了一点花椒 |
| 姜 | 一小个 |
| 香叶 | 四五片 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 干辣椒 | 我买的魔鬼辣大概放了七八根 |
| 八角 | 一两个 |
| 盐 | 主要还是看自己口味咸淡 |
| 葱 | 大葱大半个，小葱点缀 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 或者啤酒，这次放的料酒 |
| 蒜 | 两头蒜 |
| 火锅调料 | 可以放一些，我没有放也很好吃 |
| 王守义麻辣鲜 | 少许，提味 |
| 糖 | 按自己口味添加 |
十三香麻辣小龙虾的做法
-
买来的小龙虾个个生龙活虎，总是想着越狱！！跑的满院子都是，躲在各各角落……
-
我买的腮还是很白很干净的，把小的爪子都剪掉了，大的留前面的大红爪，剪掉胡须，抽掉虾线，【要是脏的话我就把头两边剪掉，腮也去掉】然后刷两遍，清水过几遍，直到水清
-
这边放的，干辣椒段，香叶，桂皮，八角，花椒粒，葱姜蒜，放油煸炒一下，微微泛黄就倒入虾，把龙虾翻炒几下，然后放入糖，老抽上色，然后在放生抽，盐，十三香，麻辣鲜，料酒【或者啤酒，】，放点水煮呗，当然放啤酒就不要放水了
-
这个是第三次买的小青虾，这个是人家在水田里抓的，很干净，上面大一点的，买的养殖的小龙虾，就挺大的没什么肉！不过就喜欢这个味道，啥样的都觉得好吃，哈哈
-
这就是做好的小龙虾，最后煮差不多的时候，放入少许味精提味，稍微弄点生粉勾芡，不能太多，稀一点，虾壳上能粘上薄薄一层就好了，麻辣鲜香，真的是超级好吃鬼呢！
-
这个就是别人抓的小青虾，烧的，小是小了点，肉很紧实，口感好
小贴士
有没有爱吃龙虾的你，做起来吧，很简单的，有啥不知道的随时问我哦……我没有配菜，也可以当点自己喜欢吃的菜，我吃完的汤用来蘸馒头了😏
