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绝杀鸭

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猫儿洛可可的厨房  猫儿洛可可
原汁原味原油烧麻鸭

用料  

白酒 勺
米酒 勺
醋少许 勺
老抽 勺
生抽 勺
辣椒八角 少许
大蒜生姜 少许

绝杀鸭的做法  

  1. 油爆炒鸭子，收干水份，放干辣椒，八角1个，生姜多片

    绝杀鸭的做法 步骤1

  2. 鸭子出油，放红星二锅头白酒少许，放米酒三勺

    绝杀鸭的做法 步骤2

  3. 加盐入味，放入老抽调色，生抽少许

    绝杀鸭的做法 步骤3

  4. 加入开水，一次性加足开水后，放少许陈醋提鲜去腥，容易炖烂

    绝杀鸭的做法 步骤4

  5. 水开后转入砂锅，开锅后转小火，1小时左右开盖收汁

    绝杀鸭的做法 步骤5

  6. 汁浓放大蒜

    绝杀鸭的做法 步骤6

  7. 收汁起锅

    绝杀鸭的做法 步骤7

小贴士

鸭子，散养麻鸭。老陈醋。山茶油。红星二锅头醇香型白酒。黄姜。整个大蒜子。

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该菜谱发布于 2019-05-05 15:19:03
12 收藏
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