小美版细腻松软的牛奶吐司
8.7
综合评分
124
人做过这道菜
美善品顾问无所谓
很喜欢吃吐司，自从会做吐司以后，就再也不考虑市售的了
自己做出来的松软可口，组织细腻，假期有时间撸吐司真过瘾
自己做出来的松软可口，组织细腻，假期有时间撸吐司真过瘾
用料
小美版细腻松软的牛奶吐司的做法
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揉面
1.主锅内放入牛奶，鸡蛋，糖，酵母，30秒速度3混合
2.再加入面粉入主锅，30秒，速度3-6混合
3.加入盐，揉面6分钟
4.加入黄油，揉面3分钟，揉出手套膜，完全状态
5.取出面团，醒发15分钟
6.分割，整形，再醒发10分钟
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醒发后，二次擀卷
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直接放入吐司盒，一发。我用的新鲜酵母，室温醒发大概三个小时发至九分满
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发至九分满，烤箱预热后，再入烤箱
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我用的长帝烤箱，上下管175℃，时长35分钟。吐司盒放烤架最下层，放入一碗水保持湿润。
烤到2分钟左右，表皮略黄，在表皮上刷蛋液，加盖锡纸，直至结束。
爆头的山峰吐司，很可爱吧！
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吐司放凉后，切片装袋，常温下可以保存三四天呢
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看看这组织多细腻呀！
小贴士
照方子做，零失败
1.可以改成牛奶70克，淡奶油65克，奶味更浓郁
2.使用新鲜酵母发酵更快，新鲜酵母数量可以翻倍可以用到6克
3.以上配方是一个450克三能吐司盒的量
1.可以改成牛奶70克，淡奶油65克，奶味更浓郁
2.使用新鲜酵母发酵更快，新鲜酵母数量可以翻倍可以用到6克
3.以上配方是一个450克三能吐司盒的量
