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拌腰片

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南方人特爱的拌腰花

用料  

猪腰 1.5个
香菜 一把100克
蒜泥 30克
姜末 30克
葱末 30克
熟油 20克
胡椒粉
麻油
糖
味精
盐
生抽
老抽

拌腰片的做法  

  1. 蒜泥葱末生姜加入冷却的熟油

    拌腰片的做法 步骤1

  2. 淋入麻油10克

    拌腰片的做法 步骤2

  3. 淋入生抽10

    拌腰片的做法 步骤3

  4. 淋入老抽10克

    拌腰片的做法 步骤4

  5. 少量盐 味精 胡椒粉

    拌腰片的做法 步骤5

  6. 醋2勺 糖1勺  然后调和

    拌腰片的做法 步骤6

  7. 调和  喜欢辣的可以加适当辣油

    拌腰片的做法 步骤7

  8. 香菜切小段备用

    拌腰片的做法 步骤8

  9. 滚水

    拌腰片的做法 步骤9

  10. 加入腰片 黄酒

    拌腰片的做法 步骤10

  11. 烧开捞出

    拌腰片的做法 步骤11

  12. 净水冷却！！重要哟！！控干水分

    拌腰片的做法 步骤12

  13. 倒入备用调料汁

    拌腰片的做法 步骤13

  14. 加入一半香菜 拌匀

    拌腰片的做法 步骤14

  15. 剩余香菜垫盘底

    拌腰片的做法 步骤15

  16. 装盘即可！！

    拌腰片的做法 步骤16

小贴士

腰花煮开要凉水冷却！

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的拌腰片

 
随便看看
该菜谱发布于 2019-05-02 12:32:31
428 收藏
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拌腰片的答疑

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