油焖大虾（做饭10分钟，吃饭一小时）

500克虾，去虾枪，洗至水不浑浊无泡沫（大概5次），沥干

蒜瓣、生姜、二荆椒切片、分段；热锅，将该三样一起放入（蒜瓣切大块，否则容易糊）；待水干后放油50，煸炒至有香味

待调料有香味时放入虾；稍微翻动虾至一面虾壳红时放入料酒、醋各一勺，生抽2勺（含盐生抽）煸炒至都成红色；

虾壳都变红后，加50克开水盖锅盖焖两分钟大火收汁即可

下面隆重介绍下30s剥虾大法；用一头尖的筷子穿到虾壳和虾肉中间（10s）；

活动筷子将虾壳剥离（10s）；

将虾肉浸入汤汁中（10s）；细细咀嚼30s，可以慢悠悠吃上一个小时