手指饼干
0
人做过这道菜
鑫妈的厨房日记
这个手指饼干适用于提拉米苏，就是当零食吃也是不错的，个人感觉甜度刚好，做法很简单，你也来试试吧
用料
手指饼干的做法
-
蛋白，蛋黄分别打入无水，无油的盆里，蛋白里加少许柠檬汁或白醋
-
蛋白打到鱼眼泡加三分之一的糖
-
泡沫细腻了再加三分之一的糖
-
出现纹路了加最后三分之一的糖
-
打到硬性发泡，提起打蛋器硬挺的小三角
-
打完蛋白用打蛋器直接打蛋黄，打发到发白，粘稠
-
蛋黄倒入蛋白里，翻拌均匀
-
筛入低粉，翻拌均匀
-
装入裱花袋挤成七八厘米的长度，在饼干上筛上糖粉，筛两遍，筛了糖粉的饼干烤出来表皮是脆的
-
150度，20分钟，表面微黄就可以啦成品出炉
