德式碱水面包

Name: 德式碱水面包
Ingredients: 材料; 200克高筋面粉; 110克水; 1.5克酵母; 1克盐; 适量~用于装饰盐粒\芝麻; 老面; 20克高筋面粉; 20克水; 1克酵母; 5(可不加)注明了:据说正宗的德式碱水面包应该加猪油

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先前做过许多次，喜欢这个口感，只为方便以后制作，做个记录

用料

分切80一个面团，醒10分钟，整形，放置烤盘上，进冷冻室10分钟，拿出来，正反面分别在碱水中浸一下，拿出沥干水分，放置烤盘上，，割刀，撒盐粒进行装饰，放进预热的烤箱里，上下火220度，16分钟

面包烤箱

随便看看

该菜谱发布于 2019-04-29 20:04:51

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风清清～清 1 做过

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