百搭的披萨酱
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人做过这道菜
海燕的手艺
少爷的高中生涯进入了最后的冲刺阶段，早餐基本没时间在家里吃，所以带早餐是经常的事情！做快手的早餐和意面也是也是我喜欢做的，毕竟每天早上都要像打仗一样，很快的完成然后打包走人，所以家里提前备一些意式酱料备不时之需……
用料
百搭的披萨酱的做法
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西虹市，罗勒，香芹，洋葱，大蒜分别摘洗干净然后称重（罗勒如果买不到新鲜的可以用干的代替）
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先将西红柿切成大块，去除地步
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放入料理机中打碎
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打到如照片中很细腻的状态即可（是没有颗粒的）
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将打好的西红柿浓汁倒入大碗中备用
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将洋葱切两半，我用的是mini洋葱！如果用大个洋葱切成大块就可以
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将洋葱和大蒜也放入料理机中打碎，呈细小的颗粒状即可
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再将香芹和罗勒也放入料理机中打碎
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如图中打碎的样子即可
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所有的只有食材都打碎完成后开始开火炒料
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锅中小火加入将黄油融化（千万不用用大火来烧黄油）
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首先将洋葱和大蒜加入油中炒香，炒制到洋葱和大蒜完全熟透变色
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再倒入香芹和罗勒碎继续炒熟
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加入披萨草翻炒均匀
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倒入西红柿浓汁翻炒均匀
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大约翻炒3分钟左右加入番茄酱，加番茄酱主要是增色和提高口感
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翻炒至水分逐渐变少后加入糖和盐调味，最后关火
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再在锅中加入芝士粉提高酱的香味
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瓶子最好用开水或者在微波炉中加水消毒，不要在瓶子中残留水分
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将凉透的披萨酱倒入瓶中放入冰箱冷藏保存，可食用一周！这个酱可以用在做披萨也可以当意面酱，即使是用来烩虾仁都很好吃……
小贴士
盐我选用的是海盐，这样炒好的披萨酱不会很酸！根本自己炒的程度只要酱汁不要有太多的水分就可以！ 西红柿千万不要买硬心的啊，实在是没什么汁水……如果用不明白的微信咨询：wanghaiyan454678
