香菇肉酱

香菇洗净切丁，锅中倒油，适当的多一些，油热下香菇丁煸炒至无水，干香。这个过程比较长，需要耐心，一定要炒干水分。

香菇煸炒干香后，放入切好的葱碎，继续煸炸，等葱炸透香味出来后放入肉馅，再次煸炒，至肉馅变色，香味出来。

放入甜面酱，继续煸炒1分钟。

加入郫县豆瓣酱和黄豆酱再次煸炒2分钟，是酱料和香菇充分融合，放入一勺白糖，加入适量的水，水不要太多，主要防止糊锅，加多了太稀不好吃。喜欢甜口的可以加两勺糖，根据自己口味放入糖，不要加盐，因为三种酱盐份已经够了，大约炖煮5分钟左右，比较粘稠了就可以出锅了。

美味的香菇酱做好后，装入保鲜盒放凉，放在冰箱里，喜欢吃面的小伙伴们，下班后只需烧水下面，拌入肉酱，美味的炸酱面就好了，超级快手。爱吃米饭的，可以瓦两勺放在米饭上，拌匀，不说了口水都出来了，拌米饭我可以吃一大碗，太太太好吃了😋