酸菜炒肉
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人做过这道菜
神秘人哟
故事很长....
用料
酸菜炒肉的做法
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青红椒切丝，大蒜拍碎，姜切丝，备用
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肉肉切薄片，放生抽，老抽，一点点盐，十三香一克，腌制10到15分钟，备用
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将酸菜洗净，切丁或切丝备用
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买来的酸菜一定要焯水，自己腌的或则泡的也要焯水，20秒即刻捞出晾干备用
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放入少许油，油温7成热，将腌好的肉肉放入锅中翻炒变色捞出，
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锅中倒入适量的植物油，比炒肉的要多点，烧至5成热，放入干花椒，以个人喜好，可放可不放，加入事先准备好的姜丝蒜，超出蒜香味
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加入酸菜，翻炒均匀，超出酸菜的香味之后
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倒入青红椒，再倒入肉肉，加一点点水，生抽，一克鸡精，闷至30秒，
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收汁
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起锅装盘，
小贴士
喜欢吃辣的可以买红米椒，不喜欢吃辣的可以买大红椒，
