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风味茄子

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蛋卷麻麻爱下厨的厨房  蛋卷麻麻爱下厨

用料  

茄子 2个
淀粉
干辣椒
醋
酱油
白糖
花椒
尖椒，胡萝卜丝

风味茄子的做法  

  1. 茄子洗净切滚刀，撒入少许盐，静置片刻

    风味茄子的做法 步骤1

  2. 酱油，糖，少许醋，水，调汁（尝尝咸淡）

    风味茄子的做法 步骤2

  3. 茄子腌出的水倒掉，加入淀粉拌匀

    风味茄子的做法 步骤3

  4. 油锅，6成热下茄子

    风味茄子的做法 步骤4

  5. 炸至金黄色捞出

    风味茄子的做法 步骤5

  6. 另起锅，干辣椒，花椒炒出香味

    风味茄子的做法 步骤6

  7. 加入葱花，尖椒翻炒

    风味茄子的做法 步骤7

  8. 倒入调的汁，煮30秒

    风味茄子的做法 步骤8

  9. 加入茄子翻炒

    风味茄子的做法 步骤9

  10. 加入胡萝卜丝

    风味茄子的做法 步骤10

  11. 翻炒两下出锅（茄子本身就炸熟了，均匀裹上酱汁即可）

    风味茄子的做法 步骤11

小贴士

调汁的时候尝一下味道，不需要再额外加盐了！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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风味茄子相关分类

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该菜谱发布于 2019-04-23 19:04:05
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风味茄子的答疑

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