福州肉片

0 人做过这道菜
首先声明本人并非菜谱原创🙅🙇感谢菜谱作者❤偶然街头小吃吃到一次就喜欢这口味😍

用料  

猪瘦肉(前腿去筋膜) 500克
紫菜 适量
香菜(葱也可以) 适量
榨菜 适量
红薯粉 约150克
小苏打 4克
鸡精 少许
少许
白糖 少许
白醋 适量
香油 适量
生姜 少许

福州肉片的做法  

  1. 备好配菜😂忘记生姜了~

    福州肉片的做法 步骤1
  2. 这是肉和姜绞碎后加鸡精,盐,糖

    福州肉片的做法 步骤2
  3. 手动搅拌2分钟

    福州肉片的做法 步骤3
  4. 加小苏打继续搅拌3分钟

    福州肉片的做法 步骤4
  5. 加入红薯粉搅拌4~5分钟,颗粒用手碾匀即可,

    福州肉片的做法 步骤5
  6. 肉糊做好用小勺子刮起,水滚入锅。很快熟的~肉片浮起等1分钟就可以捞起来了👌

    福州肉片的做法 步骤6
  7. 碗里备上榨菜丝,香菜,紫菜,白胡椒粉,少许盐和香油。

    福州肉片的做法 步骤7
  8. 肉片带汤盛起🍲搞定~

    福州肉片的做法 步骤8

小贴士

肉糊最终状态以粘手,不干巴为止。如果水分多了很稀就加红薯粉,少量多次调整😋第一次做味道还可以个人口味自主调配就好✨
 
该菜谱发布于 2019-04-20 16:08:37
212 收藏


作者一隻大雯子的其他菜谱

福州肉片的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部4条答疑