开胃下饭剁椒辣椒酱

6.8 综合评分
33 人做过这道菜
与妈妈一起看《我家那小子》看到武艺跟欣然用100斤的辣椒做了好多辣椒酱,才想起家里的辣椒酱快要吃完了,赶忙买点来做做,虽然家里很少吃辣椒酱,但是没有辣椒酱还是不行的,所以我的这个份量会比较少,如果需要做多点可以加大份量
期待你们的作品哦~❤️

用料  

2头
15克
20克
青辣椒 100g
小米椒 80g
白酒 15g

开胃下饭剁椒辣椒酱的做法  

  1. 蒜剥开

    开胃下饭剁椒辣椒酱的做法 步骤1
  2. 剁碎蒜头

    开胃下饭剁椒辣椒酱的做法 步骤2
  3. 辣椒洗净后用厨房纸吸干,我比较喜欢红绿搭配着好看,不介意的小伙伴也可以用单一种辣椒

    开胃下饭剁椒辣椒酱的做法 步骤3
  4. 辣椒剁碎

    开胃下饭剁椒辣椒酱的做法 步骤4
  5. 加入盐、糖、酒,因为我的辣椒比较辣,所以我会稍微多加一点糖,加酒可以让辣椒保存更久一点

    开胃下饭剁椒辣椒酱的做法 步骤5
  6. 加入蒜末一起拌匀就可以装瓶了

    开胃下饭剁椒辣椒酱的做法 步骤6
  7. 酱酱酱酱~大功告成!

    开胃下饭剁椒辣椒酱的做法 步骤7

小贴士

酱做好后密封起来放冰箱保存,两个月后开吃、如果等不及半个月后开吃也是可以的

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 

开胃下饭剁椒辣椒酱相关分类

该菜谱发布于 2019-04-19 13:31:03
5259 收藏


开胃下饭剁椒辣椒酱的答疑

  • 巷子里的猫。  2019-05-14  
    4
    弄到油没事吗
    作者回复 2019-05-14  
    做这款我没有试过放油哦,放油的是另一种做法,不过建议油是熟油
  • 祝秋云  2019-05-13  
    2
    放的是什么酒?
    作者回复 2019-05-14  
    米酒
  • 不取名了还不行吗_kf2d  2020-03-23  
    1
    白酒是哪种白酒。
    作者回复 2020-06-18  
    都行,高度一点就好
  • 缺缺刀  2019-10-12  
    1
    辣不辣?
    作者回复 2019-10-28  
    看你用的辣椒辣不辣,反正我的很辣
  • 手机用户8347_syti  2019-08-06  
    1
    不放酒可以么
    作者回复 2019-08-08  
    要放酒哦,不想放酒可以看我菜谱里另一款辣椒酱的做法
  • 尘埃落定-93  2019-08-04  
    1
    你好白酒要用高度的吗?
    作者回复 2019-08-05  
    这个没有太多讲究
  • AAA清风  2019-07-22  
    1
    做完之后不放冰箱行吗
    作者回复 2019-07-25  
    可以的,但是放冰箱保存久一点,我在广州,广州天气容易发霉,所以一般都是放冰箱
  • 下厨房用户_ec32c  2019-07-20  
    1
    请问没有控干水分的话会怎么样啊,
    作者回复 2019-07-20  
    容易发霉
  • 敏6652_qv6u  2019-07-13  
    1
    可以不放酒吗?因为怀孕了又想吃剁椒酱
    作者回复 2019-07-14  
    放酒会香些保质期也会长一点哦,迟点会出一个即食的不放酒的可以留意哦
  • 梦落梵净ab_yhn9  2019-07-10  
    1
    不加糖可以吗
    作者回复 2019-07-10  
    可以,不怕辣就行,加糖可以中和下辣味

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