皮蛋买回放冰箱冷藏一晚。硬硬的更好切,还不会沾刀。
瘦肉放生粉半勺,花生油5滴腌制半小时。腌制同时切姜片,葱花备用。
粥煮好后,放姜先滚出味道,放瘦肉变颜色倒切好的皮蛋,滚个几分钟后放盐,再放葱花。
最后一步放鱼露煮个一分钟后,放香油几滴关火。香喷喷的皮蛋瘦肉粥就可以吃啦!
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