煎牛排的正确打开方式
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人做过这道菜
走天涯的格格
如何把一块4厘米厚，差不多一斤重的牛排煎得鲜嫩多汁？跟着米其林大师学煎牛排，好吃到停不了嘴。
用料
煎牛排的正确打开方式的做法
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4厘米的牛排如何煎得鲜嫩多汁，跟我来。
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先用海盐和黑胡椒粉洒满牛排，按摩一下，腌15分钟。
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然后放入烤箱，120度烤30分钟。
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烤好以后，起油锅，大火烧红，放下牛排，4边煎，锁住肉汁。其间加入蒜瓣，百里香，迷迭香，煎出香味。
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再加入一块黄油，把黃油汁不断地淋到牛排上。按一下牛排，和按自己大拇指下面那块肉差不多的富有弹性的感觉，就煎好了。关火拿出来静置10分钟。
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一块鲜嫩多汁的牛排就煎好了。配上自己喜欢的酱汁，开吃。
