不放油，排骨直接下锅，煎出油脂，等到出现黄褐色即可。
12345调料法。用小汤勺，依次放入一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水，而后放入大蒜和姜片。
大火烧开后，放入山药数截，转入小火慢炖25分钟。记住，不要盖锅盖哦。
到这时候，这道菜基本成功了。如果有条件的话，可以放入杏干（因为杏干本身富含的油分会受热挥发，只留下清香味），再炖3至5分钟。
要出锅啦，让我们放一些百合吧，百合不能久煮。好不好吃，我们尝一尝吧😄
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