茄子去蒂切短条，在炒其他菜的时候上蒸锅蒸着，直接放在蒸锅的蒸板上就行，蒸软一点了就关火，这样茄子不会吸油
准备好蒜末，葱末。老干妈香辣菜倒在碗里加一点热水拌匀，尝尝咸味合适就行。再加入一点生抽，花椒油拌匀备用。
锅里热油下蒜末，出香味了倒入茄子略炒，然后把备好的香辣菜料倒入翻炒均匀，最后放葱末出锅。
上传你做的超级下饭菜【老干妈香辣茄子】
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