卡士达酱甜面包B39
7.2
综合评分
17
人做过这道菜
莉莉菲
人是不能宠的，尤其是自己，在美食上，一宠，嘴就刁了。
前几年做面包默认是吐司，随便应付填饱肚子，最近突然开窍般，总挖空心思变着花样开发不同的口味和口感，甚至还凹各种造型。
但是还好，我可以，我愿意。
卡达士酱制作超级简单，却是第一次做，煮奶茶的时候，从冰箱取出来挤在甜面包的缝隙，被挤夹得楚楚可怜又令人垂涎欲滴。
卡士达酱的制作超级简单，请看这里： https://www.xiachufang.com/recipe/103764276/
前几年做面包默认是吐司，随便应付填饱肚子，最近突然开窍般，总挖空心思变着花样开发不同的口味和口感，甚至还凹各种造型。
但是还好，我可以，我愿意。
卡达士酱制作超级简单，却是第一次做，煮奶茶的时候，从冰箱取出来挤在甜面包的缝隙，被挤夹得楚楚可怜又令人垂涎欲滴。
卡士达酱的制作超级简单，请看这里： https://www.xiachufang.com/recipe/103764276/
用料
卡士达酱甜面包B39的做法
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水加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，密封发酵至2倍大，取出轻压排气，均分成4份滚回，盖保鲜膜松驰20分钟；
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取一份擀成圆饼，四边折回成正方形；
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上下两个角折回来；
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中间再对折，捏紧收口，把收口朝下整理一下成两头尖的橄榄形；
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全部做好后码进烤盘，放进烤箱，底下加一盘热水，发酵20分钟；
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取出，180度预热烤箱，给面坯薄刷上一层蛋液，放进下数第二层，烤25分钟左右，出炉晾凉；
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把卡士达酱装进装了裱花嘴的裱花袋；
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给面包沿着长边的中轴切一刀，底部不切断；
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轻轻用手掰开，在底部拉上一条卡士达酱；
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再在上面裱上花，筛上糖粉，装饰完成。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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成品7
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成品8
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成品9
小贴士
1、卡士达酱的制作超级简单，请看这里：https://www.xiachufang.com/recipe/103764276/
2、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克；
3、面包形状可以根据自己喜欢的来整形；
4、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸。
2、不同牌子面粉吸水率不同，请根据自己的调整用量，比如±10~20克；
3、面包形状可以根据自己喜欢的来整形；
4、不同牌子的烤箱脾气不同，我的是32L，一般置于下数第二层，请掌握自己的烤箱脾气，若上色过快请下调温度或盖锡纸。
