布里欧修皇冠吐司

除盐和黄油外所有食材放入主锅
进入烘焙—大号和面勾模式
先2分钟/速度9混合
再6分钟/速度11揉面

加入盐和黄油
6分钟/速度12继续揉面

揉好的面团拿出来整理成型
然后放回主锅进入烹饪师模式
1小时/0/30°发至两倍大
手指沾面粉戳至面团中心
不回缩不塌陷，一发结束

面团称重，分成均匀的三等分
滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

取一个松弛好的面团擀开
边上气泡用手拍掉
翻面，从上至下卷起
盖保鲜膜继续松弛15分钟

取一个面团再次擀开
翻面，从上至下卷起
放入吐司盒（先两边后中间）

发至八分满，预热烤箱
吐司表面用剪刀剪开
在裂口处挤上软化的黄油
上火150℃，下火180℃，40分钟

剪面团的时候速度要快
出炉晾凉后装袋保存