红糖红枣馒头 附详细讲解视频

8.3 综合评分
42 人做过这道菜

用料  

中筋面粉 200克
100克
红糖 20克
红枣 6颗
酵母 1克

红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法  

  1. 红枣6颗清洗干净。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤1
  2. 切成小块小块的

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤2
  3. 20g红糖加100g温水融化。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤3
  4. 用红糖水化开1g酵母。我用的是耐高糖酵母。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤4
  5. 倒入200g面粉。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤5
  6. 用筷子顺时针搅拌均匀直到没有干粉。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤6
  7. 用手掌跟揉成一个光滑的面团。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤7
  8. 揉了10分钟的面团。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤8
  9. 加入红枣碎再揉面。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤9
  10. 把所有红枣揉进去,同样揉到表面光滑。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤10
  11. 摘剂,均分为9小块。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤11
  12. 一个个排气,揉圆,然后滚长一点。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤12
  13. 如图。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤13
  14. 同样方法全部揉圆滚长,摆上锅里盖上盖子发酵。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤14
  15. 发酵完成的馒头个个珠圆玉润的,哈哈哈😄

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤15
  16. 发酵好的馒头,用手指轻轻一按,马上回弹。

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤16
  17. 大火烧开后转中火烧10分钟,焖2分钟后再开盖

    红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法 步骤17

小贴士

把面团平均分为九个小剂子之后要一个一个的排气,揉好,这样做出来的馒头才光滑漂亮。

参照这个菜谱,大家做出 44 作品

全部44个作品

 

红糖红枣馒头 附详细讲解视频相关分类

该菜谱发布于 2019-04-08 17:22:39
1830 收藏


红糖红枣馒头 附详细讲解视频的答疑

  • HueEn  2020-03-03  
    3
    发酵一点点大 然后变得很粘软踏踏是为什么呢
  • 朱太太林小姐  2019-12-04  
    2
    很喜欢你的作品,每个都很详细
    作者回复 2019-12-04  
    谢谢
  • 在飞鹅卖幸福的小狐狸  2019-04-15  
    1
    请问怎么揉圆?😂你是专业的吗?感觉你做的好好哦!
  • 梳乎厘1026  2019-07-30  
    1
    只用一发吗
  • 洛秋爱面包  2019-04-16  
    0
    同问 如何揉搓才能圆整?
  • 初冬月圆  2019-10-15  
    0
    请问蒸的时候是冷水上锅,还是水开后再上锅?
  • 素素素520  2020-02-07  
    0
    家里没称,怎么么知道一克的发酵粉多少?
  • W佳佳W  2020-02-15  
    0
    ❤️什么叫排气,新手
  • 宜彤(小灰灰)  2020-03-22  
    0
    用高筋粉做可以吗?
    作者回复 2020-03-26  
    不建议
  • 奥利奥OLO  2020-02-28  
    0
    定好型发酵一次就可以了?揉好面不用发酵?
    作者回复 2020-03-03  
    我这是一次发酵法

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