有机大盘花菜
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Serenity_Qin
用料
有机大盘花菜的做法
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准备：
1将500g花菜先用小苏打或盐浸泡30min，再切，飞水（10g盐，2.5g糖，15g油）水开后2min
2腊肉，开水煮15min，连皮切片，1.5mm厚
做法：
1热锅放20g油，腊肉，出油，将蒜片姜片朝天椒放入，炒香，放入菜花，料酒一圈，加5g蚝油，5g生抽，炒匀，0.5g盐，尾油，出锅
小贴士
花菜越松散越分叉多越好
