五红丸
8.1
综合评分
8
人做过这道菜
筠味食疗
为了不和青春分手我也是拼了，各种丸子做起来🤗，前期做了九蒸九晒黑芝麻丸，这次做五红丸，都说这是不老神丸，超补气血，想着一定要亲测下😄，在黄太太的无私分享下，五红丸终于出品了。做好吃了已有一周，感觉好像睡眠变好了，肤色好像也有变好点，这款网红丸据说是对调理姨妈也很有帮助哦。接下来就分享给各位厨友，为了美做起来哈😍
用料
五红丸的做法
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五种食材准备好，红衣花生我都是买花生壳自己剥的，怕有黄曲霉素😓，红枣也是自己做的红枣干
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食材洗干净后放烤箱低温烘烤，那天做桃酥把下发热管弄坏了，所以只能用上发热管，我是用120度烘烤，花生大概1.5小时，红枣和枸杞时间偏长，3小时左右。烘烤时一定要关注，防止烤过了。红米测试是否烤熟可以直接尝，基本上是1.5小时，赤小豆需要2小时左右，也可以用嘴尝是否熟了😄
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这是红枣和枸杞烘干后成品，注意枸杞烤过了会变黑哦，红枣烤干放冷后会变硬，便于打粉
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这三种食材都是放冷后打粉，我用的是中药打粉机
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这是五种食材打粉后的样子，赤小豆和红米要分开打，打后过筛，这样的粉会细，做出的丸子口感好
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赤小豆和红米过筛
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开始炼蜜，将蜂蜜炼到起泡，也可以买个食用温度计，大概炼到115度左右就可以了，先浇一半到花生红枣枸杞混合泥中拌均匀，再倒入红米粉和赤小豆粉，最后再浇上剩下的一半蜜，用搅拌勺将混合泥拌均匀。这个环节比较费力气😂
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开始搓丸，混合泥冷后会变硬，可以坐水加热变软后好搓些
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成品可以看到花生仁，枸杞肉，味道酸酸甜甜弹软又有嚼劲，还有红米和赤小豆的颗粒感。总之好好吃哦😊，超出我的预期
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装瓶
小贴士
这个丸子主要是烘烤环节，我是全程关注，到了预定时间也直接尝尝可熟了😂
