香润玉米锅边饼

Name: 香润玉米锅边饼
Ingredients: 100克玉米面; 120～130克热水; 1克酵母; 2克小苏打

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小兔妞儿

昨天做了香辣鲅鱼，怎能少了锅边玉米饼子

用料

玉米面	100克
热水	120～130克
酵母	1克
小苏打	2克

香润玉米锅边饼的做法

100克玉米粉
加130克热水至无干粉
加1克酵母
2克小苏打
面团分割团成小团子，按压一下
盖保鲜膜，烤箱发酵20分钟
发酵好的面团如图
刚好做了香辣鲅鱼，水沸腾后，手沾水，抹到面饼背面，贴在锅边，按压一下，防止滑下来，然后盖盖子焖熟
出锅

小贴士

这是一人份的量，酌情翻倍做即可
用热水活面，一点都没有玉米面的粗粒感，特别润滑

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该菜谱发布于 2019-04-01 13:45:06

77 收藏

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香润玉米锅边饼的答疑

勤以修名 2019-04-13
0 赞

主家您确定是100克玉米面 120克水？根据经验看是200克玉米面还贴谱。

作者回复 2019-04-13

照片有称重，您自行分辨吧

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