蔓越莓饼干

依次上电子秤，称好低筋面粉、黄油、蔓越莓、糖粉和蛋液备用

黄油可重新切小块，在室温下放置待其软化。也可以在大碗里加热水，将盛放黄油的小碗置于其中加速融化。

低筋面粉同糖粉过筛，加入到软化的黄油中，最后倒入蛋液混合均匀

加入切碎的蔓越莓，混合均匀

模具里铺一层保鲜膜，把饼干面团塞进去，压紧压实，放进冰箱冷藏室半小时及以上。冰冻较硬时，即可取出切成均匀大小的饼干片

烤箱165度预热，烤盘上铺一层油纸，整齐排列好饼干

将烤盘放入预热好的烤箱，165度烤20分钟左右即可取出放凉