小餐包
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红薯T
用料
小餐包的做法
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面团材料除黄油放厨师机，液体下边，分类上边，酵母挖个洞再盖上，揉成光滑的面团，（看面团的干湿状态，湿只要成团不用管他，干加淡奶油）加软化黄油，揉20分钟左右
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揉好的面团滚圆，盖保鲜膜，烤箱32度加一杯热水，醒发至两倍大，排气分割，80克一个，10个，拍完气称下总重量再分，单手揉每个小剂，滚圆盖保鲜膜醒发10分钟，包馅，放烤盘留空隙，烤箱32度加一杯热水，二发一小时
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取出，快速刷全蛋液，点芝麻，烤箱150度，15分钟，出炉凉凉，装袋
