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老北京扁豆焖面

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麦麦老爸的厨房  麦麦老爸
家传老北京扁豆焖面，从小家里隔三差五就会做这道菜。夏天尤其多。百吃不厌！

用料  

扁豆 400克
面 400克
五花肉 100克
蒜 6瓣
酱油 3勺
生抽 1勺
盐 5克
葱 10克
姜 4片
大料 1个

老北京扁豆焖面的做法  

  1. 五花肉蛋清淀粉抓，料酒酱油腌十分钟！

  2. 热锅凉油葱姜蒜炝锅煸炒五花6、7成熟放扁豆。

  3. 倒酱油加大料生抽加水末过扁豆

  4. 水开关小火，平铺切面，盖盖！

  5. 十五分钟后，开锅盖加蒜片，焖一分钟。搅拌匀！

  6. 再焖一分钟淋两滴香油，出锅！

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老北京扁豆焖面相关分类

面条 焖 面 老北京扁豆焖面 扁豆焖面 北京扁豆焖面 扁豆土豆焖面 扁豆
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该菜谱发布于 2019-03-27 22:21:56
78 收藏
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老北京扁豆焖面的答疑

  • •Lanki•AJ girl•(下厨房)
    •Lanki•AJ girl•  2019-05-06  
    0 赞
    作为一个北京人 我从来不知道扁豆焖面用得是宽面条🤪
    作者回复 2020-06-30  
    细圆面扁宽面都行

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