西红柿鸡蛋汤
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人做过这道菜
XIN食记
说到西红柿鸡蛋汤，脑子里、舌尖上都是家里的味道。和西红柿炒鸡蛋一样，是从小到大吃不腻的味道。简单、美味、好上手，绝对是家里餐桌上汤菜排行的前三甲吧(๑><๑）
用料
西红柿鸡蛋汤的做法
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【西红柿】最好挑熟透了的，先洗净、后去皮。（切之前用勺子顺着西红柿根部刮一圈，像刮痧一样😂，然后沿根部剥皮即可，熟透的西红柿好剥哟。）
【小香葱】洗净切小丁备用。
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【鸡蛋】1-2个都OK，看个人喜欢，这次放了一个，打散备用。
【淀粉】兑凉白开，搅匀即可。
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锅热倒油，待一会儿放入西红柿🍅翻炒。
此时中火，待炒出汤（如图）
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放入2-3碗水后，盖上锅盖。
等水开后，倒入水淀粉（倒之前搅一搅，避免有沉淀）
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（下鸡蛋前）用汤勺顺时针搅拌一下，让汤动起来～倒入打好的蛋液，依旧顺时针搅拌，不用着急慢慢搅出蛋花。
放入少许盐，如果有鸡精的话放一点也可以。
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待2-3分钟后关火，撒上备好的小香葱点缀。可以享用啦＼(^▽^)／！
小贴士
1.无论是炒菜还是做汤，西红柿建议挑选熟透了的，味道浓。
2.西红柿去皮的方法很多，有划刀后过滚水的，还有用火烫的，总之用你顺手的方法即可。
3.淀粉和香葱这两个步骤都属于锦上添花可放可不放的，依据个人喜好^ω^
4.这版西红柿鸡蛋汤是过油版，还有清汤版，无论哪个都美味，就像开头说的，永远喝不腻。
2.西红柿去皮的方法很多，有划刀后过滚水的，还有用火烫的，总之用你顺手的方法即可。
3.淀粉和香葱这两个步骤都属于锦上添花可放可不放的，依据个人喜好^ω^
4.这版西红柿鸡蛋汤是过油版，还有清汤版，无论哪个都美味，就像开头说的，永远喝不腻。
