水煮豌豆
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
XIN食记
豌豆的做法很多，炒热菜，拌凉菜，配牛排…最钟情的可能还是作主角的煮。豌。豆～ 新鲜的豌豆，自带清甜，口感绵软，满满春风拂面哈哈😝
用料
水煮豌豆的做法
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【豌豆】先用剪刀一个个剪去两端（如图），这样煮的时候更入味儿。
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将豌豆冲洗干净。
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放入没（mo）过豌豆的【清水】。加料：
【八角（大料）】2个
【花椒】6个（图里可能有点多😂）
【香叶】1片，如果家里没有不放也行😉
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待水开后，放入两小勺的【盐】。
此时，豌豆的香味已经飘出来了～
盖上锅盖再等10分钟。（因为这次买的豌豆有点老，所以多煮了一小会儿…如果你买的豌豆超级新鲜够嫩，水开后煮3-5分钟即可）
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到时间后关火。没着急盛出来，在锅里泡了一会儿可能更入味儿？😏
最后盛出慢慢享用吧～
小贴士
1.嘴馋着急吃，所以这次买的是生鲜配送的盒装豌豆。有嫩的、老的、超级老的，后者居多，从照片里可以看出来😅。嫩的豌豆吃起来软糯清甜，水煮后豌豆皮可以一起撸着吃，所以还是建议菜场亲购。
2.这次买的豌豆是一斤的，刚好一人食、一次吃完。加的料，放的水量多少根据你实际份量增减即可。
3.偏爱清口的朋友，煮豌豆的时候只加适量的盐也OK，这样可以保留豌豆原始的清香。前提依旧是食材够鲜。
4.趁着豌豆新鲜可以多买点儿，一次吃不完放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，炒菜配菜也很棒。
2.这次买的豌豆是一斤的，刚好一人食、一次吃完。加的料，放的水量多少根据你实际份量增减即可。
3.偏爱清口的朋友，煮豌豆的时候只加适量的盐也OK，这样可以保留豌豆原始的清香。前提依旧是食材够鲜。
4.趁着豌豆新鲜可以多买点儿，一次吃不完放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，炒菜配菜也很棒。
