无糖蔓越莓核桃面包

1 人做过这道菜
朋友圈友人在发图全麦果干面包,有点馋嘴了😋,自从学了烘培就没再光顾面包房,总觉得自己做的放心,无添加,然后就开始琢磨着在家做这款好吃的无糖健康果干面包,非常喜欢。

用料  

王后高筋面粉 350克
奶粉 10克
200克左右
鸡蛋 1个
酵母 5克
2-3克
黄油 20克
核桃 30-40克
蔓越莓干 30-40克

无糖蔓越莓核桃面包的做法  

  1. 将除了黄油和盐以外的材料放入厨师机进行和面,水视面粉的吸水情况调整,不要全部倒入,和面至出膜;加入黄油和盐至融合;再放入果干及核桃(视个人喜好减少或增加,其实各30克比较好操作,不过本人还是放了各40克😂),首次醒发1小时。

    无糖蔓越莓核桃面包的做法 步骤1
  2. 醒发完取出,分割成4份后搓成梭子状,如图,进行二次醒发1小时。

    无糖蔓越莓核桃面包的做法 步骤2
  3. 手按面团不马上回弹为醒发完成,面包表面洒上面粉,使用锋利小刀割痕。

    无糖蔓越莓核桃面包的做法 步骤3
  4. 上火200下火180,烘烤20分钟,出炉。

    无糖蔓越莓核桃面包的做法 步骤4

小贴士

备注:果干、核桃清洗后需沥干备用

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

无糖蔓越莓核桃面包相关分类

该菜谱发布于 2019-03-16 01:21:55
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无糖蔓越莓核桃面包的答疑

  • 丛丛-27  2019-03-24  
    1
    高筋面粉是普通面粉吗?
    作者回复 2019-03-24  
    不是,高筋面粉用于制作面包,低筋面粉制作蛋糕、饼干及混酥类。

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