南瓜蜜豆吐司
8.5
综合评分
88
人做过这道菜
猪油小妹
每次去菜市，看到好的南瓜都忍不住买。
因为南瓜的清香，真的很香。。
打面的时候正好还有点蜜豆，就一起搅进去了，感觉还不错。
450克吐司盒2条
因为南瓜的清香，真的很香。。
打面的时候正好还有点蜜豆，就一起搅进去了，感觉还不错。
450克吐司盒2条
用料
南瓜蜜豆吐司的做法
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所有材料除黄油外，搅拌至7分筋，加入黄油继续搅拌至10分筋
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加入蜜豆搅拌均匀。
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起缸温度26度，整理好，放在28度的环境下发酵60min
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发酵好的面团平均分割成4份。松弛15到20分钟
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面团轻拍排气，擀开，翻面卷起来。捏紧收口，依次完成后继续松弛15到20分钟。
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松弛好的面团继续轻拍排气擀开，翻面从上至下卷起来。
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放入吐司盒，32到35度的环境发酵至9分满。
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风炉170度27分钟，出炉立即震模晾凉即可。
