意式风情~蕃茄罗勒伴三文鱼尾

三文鱼尾洗干净，擦干水后用酱油，味淋腌20分钟。如果没有味淋，用料酒，主要是为了去除鱼腥味。                                                大蕃茄切小块，蒜头剁碎，罗勒叶切碎块备用。小蕃茄对半切开。用小蕃茄主要是增加甜度，如果没有就不用。

用橄榄油把鱼尾煎至两面有点金黄，倒入腌鱼用酱油味淋汁，再加一点水，盖上锅盖把鱼尾焖一会，至鱼尾煮熟。

鱼尾熟后捞起鱼尾备用，锅里的汁不要倒掉，放入蕃茄粒，加一点水，把蕃茄煮软。

加入蒜头粒和罗勒叶碎翻炒，至闻到蒜头和罗勒的香味，下盐调味。然后把蕃茄罗勒酱浇到鱼尾上。一款充满意式风情的菜肴就完成了。